Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
30 мая 2018 № 102048

Шеф-повар

Уровень зарплаты

100 000 - 120 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ R-keeper
Знание кухонь Европейская
Образование Среднее
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании.
  • Составление меню и технологических карт
  • Работа с поставщиками, себестоимость продуктов, качество
  • Обеспечение взаимодействия кухни и линий раздачи.
  • Контроль качества производимой продукции; соблюдение рецептур и технологий производства.
  • Контроль качества отдаваемых блюд.
  • Организация и контроль введения нового меню‚ контроль себестоимости.
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины.
  • Формирование эффективной команды.
  • Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения.

Требования:

  • Опыт работы в Европейской кухне, Гриль, Су вид
  • Образование высшее (Технолог общественного питания)
  • Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания
  • Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества.
  • Наличие медицинской книжки обязательно.

Условия:

  • График работы 5/2
  • Оформление по ТК РФ
  • Место работы Пресненский район

Адрес:

Расскажите о вакансии в социальных сетях