RJ
Москва
Санкт-Петербург
Сочи
Екатеринбург
Казань
Омск
Ростов-на-Дону
Шеф-повар
Уровень зарплаты
100 000 - 120 000 руб/мес
Требуемый опыт
3-5 лет
График
5/2
Требования:
Категории
Работники кухни
Знание программ
R-keeper
Знание кухонь
Европейская
Образование
Среднее
Опыт на аналогичной должности
3-5 лет
Специализация
Шеф-повар
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании. Составление меню и технологических карт Работа с поставщиками, себестоимость продуктов, качество Обеспечение взаимодействия кухни и линий раздачи. Контроль качества производимой продукции; соблюдение рецептур и технологий производства. Контроль качества отдаваемых блюд. Организация и контроль введения нового меню‚ контроль себестоимости. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины. Формирование эффективной команды. Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения. Требования:
Опыт работы в Европейской кухне, Гриль, Су вид Образование высшее (Технолог общественного питания) Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества. Наличие медицинской книжки обязательно. Условия:
График работы 5/2 Оформление по ТК РФ Место работы Пресненский район
Адрес:
Расскажите о вакансии в социальных сетях