Уровень зарплаты
70 000 - 75 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
В сеть кондитерских GARCON требуется творческий и ответственный старший кондитер, который обеспечит высокий уровень кондитерского производства.
Требования:
· Профильное образование и знание технологии производства кондитерских изделий.
· Желательна демонстрация навыков и умений.
· Знание нормативной документации и санитарных требований к кондитерским производствам
· Опыт работы кондитером не менее 3 лет
· Опыт разработки нового кондитерского меню
· Опыт в руководящей должности
· ОПЫТ РАБОТЫ И ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ ЗАГРАНИЦЕЙ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ.
· Отличное знание технологических процессов
· Ответственность и исполнительность
· Креативность
· Умение внедрять стандарты и контролировать их исполнение
· КОНТРОЛЬ НАД РАБОТОЙ КОНДИТЕРОВ
Обязанности:
· Актуализация и создание кондитерского ассортимента, разработка, оформление и подача создание сезонных предложений, работа с французскими рецептами
· Разработка технологических и калькуляционных карт, с учетом калорийности
· Обучение персонала кондитерского цеха
· Организация бесперебойной и качественной работы персонала.
· Контроль ассортимента, качества, наличия необходимого запаса продуктов и материалов
· Проведение ежемесячных инвентаризаций, работа с остатками и списанием продукции
· Контроль работы технологического оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатации
· Анализ и ротация утвержденного ассортимента продукции
· Изготовление и контроль КАЧЕСТВА готовой продукции
Условия: 5/2, бонусы после испытательного срока, Присылайте резюме
Расскажите о вакансии в социальных сетях