Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 марта 2017 № 42305

Шеф-повар

Уровень зарплаты

70 000 - 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Специализация Шеф-повар

Приглашаем шеф-повара в новое развивающееся сетевое итальянское кафе-пицца! Настоящего хозяина кухни, умелого управленца и талантливого кулинара со знанием разных кухонь.Опыт работы в Москве, Санкт-Петербурге от 5 лет на позиции шеф-повара.
Желательно опыт работы в известных ресторанах (рекомендации)
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.Приветствуется опыт открытия ресторана с Нуля!
Профессиональное образование, знание программ: StoreHouse ; R-Keeper.  Ответственность, честность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.

Должностные обязанности:

Запуск ресторана с нуля, проработка всего меню, налаживание работы кухни, выстраивание всех процессов. Отличное знание европейской и иных кухонь, разработка и составление меню, калькуляционных и технологических карт, обучение персонала, контроль за качеством, контакт с поставщиками и т.д

Разработка сезонных спец. предложений и новых блюд для меню.
Проведение и анализ инвентаризации.
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдение технологических карт.
Формирование команды сотрудников на кухне.
Знание санитарных норм. Ведение документооборота по производству, отчетность.
Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;

Условия:

Заработная плата: 70-тыс. руб
Оформление по ТК РФ;

 

 





Адрес:

Расскажите о вакансии в социальных сетях