су-шеф

Требования: Знание технологического процесса приготовления блюд‚ соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
- Образование по специальности (среднее специальное/ высшее);
- Знание технологического оборудования;
- Высокая мотивация в работе и дисциплинированность;
- Коммуникабельность;
- Ответственность.

Обязанности: Контроль технологического процесса приготовления блюд‚ соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
- Приготовление блюд;
- Управление сотрудниками кухни: обучение‚ развитие‚ укомплектование штата‚ формирование команды‚ заказ продуктов;
- Контроль заказа продуктов.