Су-шеф

В ресторан грузинской кухни требуется - Су-шеф!

Обязанности:

Координация работы всех производственных подразделений кухни;
Умение работать с технологическими картами;
Понимание себестоимости блюд;
Соблюдение стандартов СЭС;
Контроль отдачи блюд (время, качество);
Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;
Анализ цен поставщиков и мониторинг качества поставляемой продукции;
Проведение инвентаризаций, анализ результата;
Составление графиков работы, персонала кухни.

Требования:

Аналогичный опыт работы в должности су-шефа не менее 2-х лет, строго!!!
Знание грузинской кухни - Бесценно!
Любовь к еде и людям -Обязательно!

Условия:

График работы: 5/2 с 12:00 до 23:00;
Заработная плата: от 60 000 рублей;
Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от метро;
Дружный, сплоченный коллектив настоящих профессионалов своего дела.