Су-шеф

В итальянское кафе "Руккола" на третьяковке требуется Су-шеф.

Требования:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения     Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины.
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;
- Контроль качества отдаваемых блюд;
- Контроль работы с поставщиками. Приемка товара.