Су- шеф (кондитерский цех)

Должностные обязанности:
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
Разработка новых десертов;
Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд;
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения.
Организация рабочего места, поддержание порядка;
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью.
Составление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырье, своевременное получение, контроль сроков годности;
Контроль технологии производства блюд и соблюдения стандартов приготовления;
Ведение и составление сопутствующей документации;
Работа с персоналом, обучение;
Проведение инвентаризации;
Организация и контроль кухни.
Требования:
Опыт работы с европейскими десертами от 5 лет
Образование профессиональное;
Знание санитарных норм;
Наличие действующей мед. книжки.
Условия:
Зарплата от 50 000 руб.
График работы 5/2
Остальные условия обсуждаются на собеседовании
Полный рабочий день
На территории работодателя