Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
13 ноября 2017 № 75384

Су-шеф

Уровень зарплаты

40 000 - 45 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

В детский развлекательный центр (кафе + банкеты) приглашаем на работу су шефа.

Обязанности: 

-Приготовление блюд горячего и холодного цехов;

-Участие в организационной работе, осуществление контроля подчиненных сотрудников;

-Закупка продуктов и необходимого инвентаря (работа с поставщиками);
-Обеспечение повышения профессионального мастерства поваров и других работников кухни;

-Усовершенствование меню, банкетного меню, разработка новых банкетных блюд и меню;

-Составление заявки по остаткам, прием продуктов и сырья по товарной накладной;

- Контроль инвентаризаций и полная ответственность по её итогам;

-Соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технокарт;

-Качественное оформление блюд;
-Контроль и поддержание чистоты и порядка в производственных цехах;

-Соблюдение всех санитарных норм на рабочем месте;
-Качественная отдача продукции по времени;
-Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов;
-Ведение отчетности - подготовка и ведении документации (по нормам СанПиНа, Роспотребнадзора);

-Поиск и взаимодействие с обслуживающей организацией по кухонному оборудованию;

-Взаимодействие с администраторами комплекса, общая работа на результат;

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания, предоставление отчета вышестоящему руководству.

Требования:
- Гражданство РФ;

-Обязательно - Профильное образование (высшее или средне\специальное);
-Опыт работы в аналогичной должности обязателен.

-Высокие организаторские способности.

-Повышенная ответственность и трудолюбие.


Условия:

-Оформление по ТК РФ;
-Бесплатное питание;
-График работы: пятидневка с захватом выходных (40 часов)
-Заработная плата: оклад 40 000 + % от общей выручки кафе.

-Молодой и Дружный коллектив.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Типанова, 21

Расскажите о вакансии в социальных сетях