Су-шеф

Должностные обязанности:
Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Составление графиков работы поваров
Проведение ежемесячной инвентаризации

Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет
Знание технологических и калькуляционных карт
Знание итальянской и европейской кухни будет Вашим преимуществом
Управленческие навыки.

Условия:
Мы предлагаем:
Своевременную оплату труда два раза в месяц
Корпоративное питание
Дружный коллектив
 

Ваше резюме ждем на почту simplebar@bk.ru