Шеф-кондитер

Условия:

ГК "Имеретинский" приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф-кондитера.

Оформление по ТК РФ
Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального роста;
Предоставление проживания (для иногородних)
Служебное питание
Работа в г.Сочи, Адлерский район, Морской бульвар.

Обязанности:

Организация бесперебойной и эффективной работы кондитерского цеха и пекарни
Разработка и создание фирменных десертов по вкусу и по дизайну в соответствии с техническим заданием, а также хлебобулочных изделий
Креативное оформление кондитерских изделий (тортов, пирогов, пирожных, десертов) с учетом актуальных тенденций и новинок в технологии декорирования кондитерских изделий
Обновление десертного меню, сезонные предложения
Обучение персонала
Организация, стандартизация, контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептур в соответствии с технологическими картами
Ведение установленного документооборота (формы заявок на продукцию), предоставление отчетности по запросу заведующего производства

Требования:

Профильное образование, повышение квалификации
Опыт работы не менее 3 лет в занимаемой должности
Умение работать со всеми видами теста, полуфабрикатов, отделки и декорирования десертов
Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объемы работы
Знание и соблюдение правил СанПиН
Соблюдения стандартов и организации операционной деятельности кухни, проведения инвентаризации и условий хранения продуктов разных категорий
Ответственность, аккуратность, открытость всему новому
Активная жизненная позиция
Творческий подход к делу, искренняя любовь к профессии!