RJ
Москва
Санкт-Петербург
Сочи
Екатеринбург
Казань
Омск
Ростов-на-Дону
Шеф-повар
Уровень зарплаты
от 150 000 руб/мес
Требуемый опыт
любой
График
5/2
Требования:
Категории
Работники кухни
Специализация
Бренд-шеф
ГК "Хорошие рестораны" (г. Ростов-на-Дону) приглашает на постоянную работу
ШЕФ ПОВАРА
в новый проект "LONDON PUB"
Требования :
Опыт работы в должности шеф-повар в ресторанах premium уровня не менее 3-х лет (мясная кухня, пивная кухня) Высшее образование, специальные курсы, стажировки, мастерклассы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются). Опыт работы или стажировки за рубежом / у иностранных шеф-поваров (США, Автралия и пр). Опыт постановки или развития кухни ресторана премиум-класса. Опыт разработки и внедрения меню. Знание правил ценообразования и калькуляции блюд. Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки. Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат. Обязанности :
Разработка, внедрение и регулярное обновление меню Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью, мониторинг цен Организация и контроль бесперебойной работы ресторана Контроль и обеспечение стабильно высокого качества Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм на предприятии Обучение и развитие, мотивация и воодушевление персонала, проведение тренингов Участие в медийной жизни ресторана и работа в зале (общение с Гостями) Условия :
Работа в г. Ростов-на-Дону (на постоянной основе) Курирование одного проекта (London Pub, пивная кухня) Работа на основе контракта Предоставление и оплата проживания/стажировок/обучения (согласно контракту) Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально) ПОРТФОЛИО БЛЮД - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Адрес:
Расскажите о вакансии в социальных сетях