Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
21 августа 2018 № 115159

Начальник пищевого производства

Уровень зарплаты

60 000 - 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан,Iiko,R-keeper
Специализация Заведующий производством

Cultfood (доставка рационов правильного питания) приглашает в свою команду начальника пищевого производства в г.Зеленоград. 
Предлагаем хорошие условия работы и стабильную заработную плату.
- График 5/2, гибкий. Предприятие работает 7 дней в неделю.
Наш кандидат должен обладать следующими качествами:
быть глубоко порядочным человеком;
быть перфекционистом и идеалистом в вопросах готовки еды;
иметь желание построить кухню мечты и идеальный производственный процесс и быть готовым много работать ради этой цели;
обладать глубоким чувством ответственности за то, чем кормит людей;
быть одержимым стремлением к чистоте и порядку;
быть настоящим руководителем, которого слушают, уважают, с которого берут пример; 
быть способным заражать своими идеями коллектив;
понимать что на дворе 21 век и без компьютера и технологий хорошее современное производство не построить;
Если это про Вас, то позвоните нам как можно быстрее. Мы ищем Вас. Приходите и вместе мы построим лучший в нашей стране по доставке правильного питания.

Обязанности:

Автоматизация производства:
- участие во внедрении автоматизации учета производственного процесса на базе ПО IIKO;
- ведение учета производства на базе IIKO.
Разработка меню:
- разработка блюд;
- проработка блюд;
- разработка меню;
- расчет КБЖУ блюд и полуфабрикатов;
- расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов;
- оптимизация меню с точки зрения коммерческой целесообразности закупок и стоимости блюд;
- разработка технологической документации и инструкций для приготовления блюд.
Контроль производственного процесса:
- мониторинг и контроль себестоимости выпускаемой продукции;
- регламентация производственного процесса и контроль за соблюдением регламентов;
- управление технологическим процессом кухни
- контроль за соблюдением технологии и качества приготовления блюд, норм закладки сырья.
Поиск сотрудников, проведение собеседований:
- контроль за работой сотрудников;
- обучение и оценка работы сотрудников;
- проведение инструктажей по ТБ и охране труда, контроль соблюдения сан. правил, трудовой дисциплины и пр.;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников.
Построение производства:
- подбор оборудования для производственного процесса;
- контроль за работой оборудования.
Склад:
- ведение складских остатков на базе IIKO;
- учет движения сырья;
- инвентаризация складских остатков.
Закупки:
- поиск и проведение переговоров с поставщиками;
- мониторинг цен, контроль за себестоимостью;
- обеспечение закупок для бесперебойной работы производства;
- минимизация складских остатков.
Взаимодействие с отделом клиентского сервиса, отделом контроля качества, маркетинговым отделом;

Требования:

1. Высшее профильное образование (общественное питание/ производство пищевых продуктов/инженер технолог пищевых производств (желательно);
2. Опыт работы именно в данном секторе от 2-ух лет
3. Знание технологии приготовления блюд готовых к употреблению (мясного, рыбного, салатного производства, горячей кулинарии и полуфабрикатов);
4. Умение принимать решение и работать в режиме многозадачности;
5. Опыт управления персоналом.
6. Понимание технологической цепочки и процессов на предприятиях общественного питания.

Cultfood (доставка рационов правильного питания) приглашает в свою команду начальника пищевого производства в г.Зеленоград. 
Предлагаем хорошие условия работы и стабильную заработную плату.
- График 5/2, гибкий. Предприятие работает 7 дней в неделю.
Наш кандидат должен обладать следующими качествами:
быть глубоко порядочным человеком;
быть перфекционистом и идеалистом в вопросах готовки еды;
иметь желание построить кухню мечты и идеальный производственный процесс и быть готовым много работать ради этой цели;
обладать глубоким чувством ответственности за то, чем кормит людей;
быть одержимым стремлением к чистоте и порядку;
быть настоящим руководителем, которого слушают, уважают, с которого берут пример; 
быть способным заражать своими идеями коллектив;
понимать что на дворе 21 век и без компьютера и технологий хорошее современное производство не построить;
Если это про Вас, то позвоните нам как можно быстрее. Мы ищем Вас. Приходите и вместе мы построим лучший в нашей стране по доставке правильного питания.

Адрес:

  • Москва, Зеленоград

Расскажите о вакансии в социальных сетях