Старший су-шеф

Международная сеть отелей AZIMUT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде «Старшего су-шефа» для работы в AZIMUT Отель Санкт-Петербург.

Обязанности:

Контроль работы поваров, кухонных работников
Контроль качества и своевременность приготовления блюд
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам
Составление заказа продуктов и расходных материалов с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков на складе
Ведение учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни ресторана и их анализ
Контроль процесса ввода нового меню
Обучение поваров приготовлению новых блюд
Составление и контроль соблюдения графика работы сотрудников кухни

Требования:

Опыт работы на позиции су-шефа от 3-х лет
Знание требований ХАССП, СанПиН
Знание английского языка будет Вашим преимуществом
Ответственность, инициативность, хозяйственность
Лидерские качества
Управленческие навыки
Высшее образование будет Вашим преимуществом
В резюме или сопроводительном письме просим приложить фото Ваших блюд в Вашем же исполнении (либо указать ссылки на соцсети с фотографиями)

Условия:

Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста
Оформление согласно ТК РФ
Специальные скидки на проживание в Отелях Сети
Бесплатное питание
График работы: пятидневная рабочая неделя c 09-00 до18-00
Отель располагается в центре города (ст. м. Балтийская, Технологический институт)